|
|
Gestoofde Karbonade In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 schouderkarbonades
zout
peper
30 g boter
1 grote ui, fijngesneden
250 g kerstomaatjes, in vieren
1 blaadje laurier
1/2 tl gedroogde oregano
1 dl rode wijn
2 lente-uitjes, fijngesneden
2 el fijngesneden peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de karbonades met zout en peper en bak ze aan elke kant 2-3 min. in de boter. Neem ze uit de pan en bak in het achtergebleven braadvet de ui 3-4 min. Voeg de tomaten, laurier, oregano en wijn toe en laat de saus 5 min. pruttelen. Leg dan de karbonades terug in de pan en stoof ze in 30-40 min. gaar. Keer ze regelmatig en bedruip ze met de saus. Stoof de lente-ui de laatste 5 min. mee. Bestrooi met peterselie.
|
|
|